中午吃什么？

关于大批打工东说念主来说，这个问题的谜底，经常指向两个地点——街角的沙县小吃，省略路口那家江西小炒。

一个开店三十多年，宇宙随地着花；一个最近十年强势崛起，在长三角密集到“十步一家”。到底谁更配得上“国民食堂”这个称呼？

一、门店数目不同

沙县小吃的门店数目是八万多。这个数字什么想法？比肯德基、麦当劳、星巴克在中国通盘门店加起来还要多。

从北上广深的写字楼底层，到十八线县城的资料车站，只须有东说念主住的地点，基本都能找到沙县。哪怕凌晨三点饿了，街上黑漆漆一派，昂首一看，那盏亮着的沙县牌号等于终末的依靠。这种密度，是三十多少小量点铺开的。

江西小炒莫得精准的统计数据，但在江浙沪地区，尤其是义乌、杭州、温州这些地点，密度还是高到离谱。义乌腹地东说念主有一句捉弄：十条街，九条有江西小炒，剩下那条正在装修准备开。不出门了长三角，意志江西小炒的东说念主还未几。这一局，沙县得到莫得悬念。

二、点餐模式不同

走进沙县小吃，无谓启齿就知说念怎样点。

墙上挂着菜单，恒久是那几样：拌面、扁肉、蒸饺、炖罐、炒饭。闭着眼睛都能点，三分钟之内全部上皆。符合什么时候？等于那种饿得前胸贴后背、只念念飞快吃完且归搬砖的时候。无谓动脑子，无谓等，吃完毕抹嘴就走。

江西小炒是另一套叮属。

门口摆着一个冰柜，里头码着二三十种食材：肉丝、牛肉、肥肠、各式蔬菜、豆腐、鸡蛋。念念吃什么？看着菜点。指着肉丝说炒辣椒，指着豆腐说红烧，指着鸡蛋说再来个西红柿。现切现炒，灶火一开，滋啦作响。得等，一般特地钟起步。但端上来的菜是热的、是香的、是有锅气的，不是微波炉转出来的。

三、菜品口味不同

沙县小吃的滋味，用一个词笼统等于：不出错。

花生酱拌面，香甜浓郁；扁肉汤，清淡爽口；蒸饺，蘸着花生酱吃；炖罐，各式药材炖排骨省略乌鸡。老东说念主吃得动，孩子也爱吃，不吃辣的东说念主以为找到了归宿，处事名胜的东说念主都罗致。它不会让你惊艳到发一又友圈，真钱牛牛app但也完全不会难吃到念念骂东说念主。等于这种柔和的中和，让它成了最大条约数的采选。

江西小炒的底色只好一个字：辣。

余干辣椒炒肉、井冈山烟笋、萍乡小炒肉，莫得一说念是不辣的。这种辣不像川菜那样用花椒麻住你的嘴，也不像湘菜那样用重油糊住你的胃。它等于辣椒和食材告成炒出来的辣，苟简、告成、够劲。配米饭，一碗不够再来一碗，满头大汗也停不下筷子。但不吃辣的东说念主，基本和江西小炒无缘。

四、价钱水平不同

沙县小吃的价钱，这样多年一直是“亲民”的代名词。

拌面六块，扁肉八块，蒸饺八块，炖罐十到十五块。一个东说念主点份套餐，二十块以内继续。若是只念念填饱肚子，一碗拌面一碗扁肉，十四块钱，也能吃得很得志。在物价飞涨的年代，这个价钱是大批刚毕业的大学生、开导工东说念主、深夜加班狗的底气。

江西小炒走的是丰俭由东说念主的阶梯。

一个东说念主吃，盖浇饭省略炒粉，二十块高下，肉给得着实。两个东说念主吃，点两个炒菜一个汤，东说念主均三十傍边。三四个东说念主，点四五个菜，东说念主均四十出面，能吃到撑。花的每一分钱，买到的都是现炒的菜，不是活水线上的预制包。

五、符合场景不同

什么时候该去沙县小吃？

只好十五分钟吃饭本领，下昼还要赶着开会的时候。兜里没剩些许钱、离发工资还有好几天的时候。带着老东说念主孩子、有东说念主不吃辣的时候。凌晨饿了别的店都关了的时候。省略等于不知说念吃什么，先玩忽勉强一顿的时候。这种时候，沙县等于阿谁恒久不会终止你的地点。

什么时候该去江西小炒？

今天不念念吃外卖，念念安妥坐下来吃顿饭的时候。念念吃点热乎的、有锅气的、端上来还滋啦响的时候。无辣不欢、念念就着米饭吃个满头大汗的时候。三五共事临时凑沿途、念念AA制吃点好的的时候。这种时候，江西小炒等于阿谁能让你吃欢跃的地点。

比来比去，其实分不出输赢。

沙县小吃是阿谁恒久在背后的保底选项。它不惊艳，但恒久不会让你失望。它是大批东说念主飘浮在外的安全感，是不知说念吃什么时的终末谜底。

江西小炒是阿谁偶尔会念念起的念念念。它比沙县多了一份期待，也多了一份得志。它是困窘生涯里的一口热乎气，是念念好可口饭时的第一响应。

一个让你饿不着，一个让你吃得好。

这俩加在沿途，才是真的的国民食堂。